Outro ponto importante da dieta volumétrica é ficar atenta à densidade energética (DE) dos alimentos, ou seja, à concentração de calorias por grama – obtém-se esse número dividindo as calorias do alimento pelo peso dele por porção. Por exemplo: para calcular a DE de um cookie integral que soma 138 calorias por porção de 30 gramas, deve-se dividir 138 por 30. O resultado é 4,6. A DE é considerada alta se o resultado ficar entre 4 e 9, o que geralmente é encontrado em biscoitos, salgadinhos, manteiga, chocolate e condimentos com gordura; média, se a resposta variar de 1,5 a 4, caso dos queijos, molho para saladas e lanches; baixa, se ficar entre 0,6 e 1,5, grupo ao qual pertencem grãos cozidos, cereais matinais, carne com baixo teor de gordura e leguminosas; e baixíssima se ela for menor do que 0,6, onde costumam estar caldos, leite desnatado e boa parte das frutas e vegetais.
“ Para emagrecer, a melhor opção é combinar alimentos de DE baixa com outros de DE média, já que um pouco de gordura, sempre com moderação, ajuda a dar mais sabor à comida”, aconselha a nutricionista.
P.S.1:Não esquece dos e-mails viu? Pode mandar até dia 12/06/2011 às 10:30 hrs, porque às 11:00 hrs vou postar!
P.S.2: Nosso e-mail é: melissalblog@hotmail.com