DICAS DE SAÚDE: DIETA VOLUMÉTRICA COMA MAIS E EMAGREÇA-PARTE 2- QUESTÃO DA SACIEDADE

Segundo Barbara, o organismo possui sistemas de saciedade que indicam que você comeu o suficiente e está na hora de parar – e os alimentos volumosos ativam a maioria deles. Esses sistemas são encontrados em várias partes do corpo: olhos, cérebro, boca, estômago e intestino. Mas o que está em jogo aqui são as emoções. “A saciedade começa no olhar. Ao ver um prato pequeno, a pessoa pensa: ‘Isso não vai dar conta da minha fome’. Por outro lado, diante de uma porção grande, ela tem certeza de que vai ficar satisfeita ao fim da refeição”, explica a psicóloga Andreia Calçada, do Rio de Janeiro. Para que isso aconteça, no entanto, o conteúdo do prato deve ser prazeroso. “Ninguém saliva com uma salada de alface. É preciso realizar trocas parecidas, como um bife à milanesa por um grelhado com 1 colher de sopa de molho. Caso contrário, não vai conseguir enganar os olhos, o cérebro e muito menos o estômago”, completa a psicoterapeuta Rejane Sbrissa, de São Paulo. “Se pensar bem, qualquer coisa que comer vai satisfazer sua fome física. Ao estabelecer associação entre alimento e emoção, porém, você se arrisca a extrapolar no prato sempre que estiver triste, ansiosa ou nervosa, pois acredita que assim vai se sentir mais feliz”, acrescenta Rejane. Mais um benefício a favor da saciedade: uma vez que o prato estará mais cheio, você precisará mastigar mais vezes, levando o hipotálamo (importante liberador de hormônios) a enviar uma mensagem ao cérebro sinalizando que já está satisfeita.